feeling good blog

Feeling good! Analyse van silhouet door Debbie Hallie van B&D design color, contrast & clothing en voeding door Nicolette Ottolini van The Perfect Balance

indische curry

Een reactie plaatsen

Nog niet zo lang geleden heb ik de Indische keuken ontdekt. Hier in de buurt zijn een paar goede restaurants waar ik inspiratie uit haal. Maar als ik thuis een curry maakte met behulp van een potje saus vond ik dat echt niet lekker. Gisteren maar eens geexperimenteerd of ik zelf een goede curry kon maken. 

ingredienten:
ui kleingesneden
knoflook
stukje gember geraspt (1 cm)
1 tl curry poeder
garam massala (3 theelepels ongeveer)
1 tl gemaken komijn 
100 ml yoghurt
100 ml creme fraiche
400 ml tomate frito
verse koriander
zilvervlies rijst

groente zoals spinazie, klein gesneden broccoli, aubergine, courgette

peulvruchten zoals linzen of kikkererwten

ongepelde, ongezouten amandelen

als je er vlees (bijv kip) bij wilt kun je die in de marinade even zetten van yoghurt, knoflook, gember en de kruiden. minimaal uur

zelf heb ik gehakt ballen erbij gedaan die ik lekker gekruid had met boven genoemde kruiden, ui en knoflook.

bereiding

ui, knoflook en gember fruiten in olie, groente erbij en 3 minuten bakken, yoghurt, tomate frito toevoegen, kruiden erbij, peulvruchten en amandelen erbij en alles kwartier laten sudderen. 

sorry, heb er geen foto van kunnen maken want tijdens het koken werd er al volop geproefd en toen het klaar was viel iedereen erop aan en waren de borden zo leeg.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s