feeling good blog

Feeling good! Analyse van silhouet door Debbie Hallie van B&D design color, contrast & clothing en voeding door Nicolette Ottolini van The Perfect Balance


1 reactie

vijgen salade

vijgenssalade

op een bordje wat sla schikken, fijn gesneden ui, tomaat, verse vijgen, geitenkaas, en blokjes kipfilet (of rauwe ham) erover,

vinaigrette van olijfolie, mosterd, honing

Advertenties


Een reactie plaatsen

recept dorade

dorade

gisteren een heerlijke dorade gevonden (in de supermarkt, niet in het water . dit recept van herman lijkt mij wel wat. omdat ik er kippenbouillon voor nodig heb, heb ik dat zojuist even gemaakt. (ui, knoflook fruiten, kipfilet aanbraden, groente erbij zoals selderij, prei, wortel. 1 1/2 liter water erbij. 1 blokje kip of groente bouillon, laurier blaadje, 3 kruidnagels en uurtje laten pruttelen. de kip filet heb ik in klein blokjes gesneden voor door de salade:
(bordje met sla, fijn gesneden ui, tomaat, verse vijgen, geitenkaas, en de blokjes kipfilet erover, vinegraitte van olijfolie, mosterd, honing )
http://www.hermandenblijker.nl/Actueel/Column/38/Herman_den_Blijker_over_dorade


Een reactie plaatsen

spaans roerei

revueltoo

Ingrediënten:
6 eieren
10 plakjes chorizo
1 lente ui in ringetjes gesneden
handje groene asperges, klein gesneden
handje champignons
handje oesterzwammen, klein gescheurd
eetlepel honing
peper en zout naar smaak


Bereiding:

Chorizo in reepjes snijden en bakken. Ui, champignons, asperges en oesterzwammen meefruiten. Ondertussen eieren in schaaltje loskloppen met beetje peper en zout naar smaak. Bij het mengsel gieten, beetje honing erbij en met spatel roeren tot het ei begint te stollen. Lekker met een stukje brood erbij besprenkelt met rucola olie (1 dl olijfolie met flink handje rucola met staafmixer fijn hakken. Peper en zout naar smaak toevoegen, is ongeveer een week houdbaar in de koelkast)


Een reactie plaatsen

Zuid Afrika

Afgelopen maand ben ik op reis geweest naar Zuid Afrika. Wat een heerlijk land en een heerlijk eten! De filosofie achter al dat lekkers is dat alles wat daar lokaal van het land komt, goed met elkaar combineert. Dus zowel groente/fruit, vlees en de wijn. Ik vind dat wel een mooie gedachte.

Wat kan ik zelf toepassen thuis:

Er wordt in Zuid Afrika veel aandacht besteed aan de opmaak van de borden. Geen grote borden vol met het hoofdgerecht, maar kleine hapjes, mooi geschikt over het bord, kleurrijk. Less is more!!

Meer lokale producten gebruiken bijv van de markt of lokale winkels ipv grote supermarkt ketens

Naar de slager gaan die weet waar het vlees vandaan komtAfbeelding


Een reactie plaatsen

gezond koken

gezond koken hoeft helemaal niet zo tijdrovend te zijn. als je het maar beetje handig plant. vanochtend bijv was ik groente aan het snijden voor de soep. ik bedacht dat ik wel gelijk kon doorgaan voor het avond eten omdat ik toch al aan het wassen/snijden was. en door dat ik er trek in kreeg ook maar gelijk even mijn smurriesmeerseltje gemaakt voor de lunch. kwartiertje werk alles bij elkaar maar heb nu een heerlijk soepje als tussendoortje rond een uur of vier, iets lekkers voor bij de lunch en alles al klaar voor het avondeten.

recept soep:

ui, knoflook, selderij, wortel, peterselie snijden. alles in de pan fruiten met een beetje olijfolie. bouillon erbij met water en half uur laten pruttelen. hoed je niet bij te blijven dus kun je wat anders doen.

recept smurriesmeersel:

ui, knoflook peterselie klein snijden. sardientjes in pikante olie uit blik toevoegen. beetje olie uit blik erbij zodat het lekker smeuig wordt. evt lik mayo erdoor maar dan wel een van goede kwaliteit en niet die light troep. oke, is 2x meer kcal maar door de lekkere smaak heb je er maar de helft van nodig. lekker voor op brood, cracker, toast.

recept avond eten:

hier moet ik nog even over denken maar het gaat iets worden als: ui, knoflook, selderij, wortel, peterselie kleinsnijden. ui en knoflook fruiten, stoofvlees aan alle kanten bruin bakken, groente erbij. bouillon blokje en water erbij (lauw anders wordt het vlees taai) en tomate frito. evt scheutje rode wijn. laurierblaadje en provencaalse kruiden. uur laten stoven


Een reactie plaatsen

een goed begin van de dag

om mij helemaal Feeling good te voelen is een goed begin van de dag belangrijk. voor mij betekent dat een lange wandeling in de natuur. heerlijk genieten van alles wat er om mij heen groeit en bloeit, de prachtige zonsopkomst, elke dag weer verrassend anders. bij thuiskomst doe ik onder het genot van een rustig muziekje (bijv http://www.youtube.com/watch?v=UaQHfTXf2hs) een paar yoga oefeningen om mijn spieren lekker soepel te maken en te houden. daarna een grote pot jasmijn thee en hup hup vol energie aan het werk!